Flaute

[Baby1]

Hier mal was Leckeres Bajuvarisches:

Hasenohren

Zutaten: 300 g Mehl, Salz, 40 g Zucker, 1 ganzes Ei, 2 Eigelb, 3 EL dicker saurer Rahm, 1/2 Tasse kochendheiße Milch, 30 g Butter, Backfett

Das Mehl gibt man auf ein Nudelbrett, vermengt es mit der heißen Milch und den übrigen Zutaten zu einem leichten Teig, der 1/2 cm dick ausgewellt, in gleichmäßige Dreiecke gerädelt, die unter beständigem Schütteln schwimmend in heißem Fett gebacken werden.

Guten Flautenappetit!

LG

Baby

[obi11]

und knurro findet das sicher nicht erquicklich das Du den Hasen an die Löffel willst

[Baby1]

und knurro findet das sicher nicht erquicklich das Du den Hasen an die Löffel willst

Hoffentlich ist er mir nicht böse....

[nicita]

beständig schüttelnd??? hmm.... also wenn sie mal im Fett sind, kann man sie kaum schütteln, oder? Und vorher? Muss man sie vor dem Ausbacken schütteln? Wie??? Ich bitte um Aufklärung Danke!

LG
nicita

[Rapinia]

Wenn das in einer hohen Pfanne im Fett augebacken wird, schüttelt man die Pfanne, damit das Gebäck schwimmend bleibt.

War das verständlich?

[Rapinia]

Nochn Rezept, schnell gemacht und lecker....

Schweinefilet gratiniert

600 - 800g Schweinefilet
500 g Tomaten
2 Kugeln Mozzarella
1 Topf Basilikum
Salz, schwarzer Pfeffer, Olivenoel

Filet in Scheiben schneiden, kurz in Oel anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen.
Gratinform einfetten und die Filet-Mozzarella-Tomatenscheiben fächerförmig schichten.
Basilikumblättchen zwischen die Scheiben legen.
Gratin mit einigen Tropen Olivenoel beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.

Bei 250° 10-15 Minuten überbacken

Dazu passt: Ciabatta und Salat.

[Baby1]

Hallo Rapi,

das liest sich lecker. Werde ich am Wochenende ausprobieren.



LG

Baby

[gnadenlos]

Wenn das in einer hohen Pfanne im Fett augebacken wird, schüttelt man die Pfanne, damit das Gebäck schwimmend bleibt.

War das verständlich?

Und ich stand an der Pfanne und hab mich geschüttelt wie blöd ...

[Baby1]

Son bischen durchgeschüttelt schadet nix. Waren aber lecker, diese Hasenohren?